哈爾濱啤酒廠污水中主要污染物有堿性洗滌劑、紙漿、染料、漿糊、殘酒和其它雜質等。特點是高堿度、高溫度、高濃度有機物（CODCr含量能達到1100mg/L以上）生化處理難度高等特點。廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、，凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、消滅有害物質及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及部分生活污水。此種廢水處理一般采用好氧處理技術，如活性污泥法、高負荷生物過濾法和接觸氧化法等。今年來SBR和氧化溝處理工藝得到廣發(fā)的應用。從目前的案例可以了解到一般啤酒廠使用的絮凝劑一般使用強陽離子聚丙烯酰胺、分子量要求900萬以上效果比較突出，用藥量比較省，成本也比較低，經(jīng)過壓濾機壓出的泥餅含水率也相對低。